อนุมูลอิสระเป็นสารที่ก่อความเสื่อมแก่เซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย และหากมีสารต้านอนุมูลอิสระเยอะจนเกินไป ร่างกายก็อาจเสี่ยงต่อโรคภัยได้มากขึ้นด้วย แต่ก็ไม่ต้องห่วงค่ะเพราะเราสามารถต้านอนุมูลอิสระได้ด้วยการรับประทานอาหาร อย่างผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงต่อไปนี้ก็ช่วยลดปริมาณสารอนุมูลอิสระในร่างกาย รวมทั้งลดความเสี่ยงต่อโรคภัยต่าง ๆ ได้ด้วย
1. แตงโม
——–
แตงโมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกกว่าไลโคปีน ซึ่งเป็นสารที่พบได้ในผัก-ผลไม้สีแดง อีกทั้งในแตงโมยังมีเบต้าแคโรทีนค่อนข้างสูง จัดเป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระตัวจี๊ด ๆ อยู่ถึง 2 ตัวด้วยกันเลยทีเดียว แถมยังอร่อยสดชื่นด้วยเนอะ
2. มะละกอ
———-
ผลไม้อีกหนึ่งชนิดที่มีสารเบต้าแคโรทีนสูงมาก ด้วยเนื้อมะละกอสุกที่เป็นสีเหลืองส้มก็ยังจะได้สารพฤกษเคมีชนิดอื่น ๆ จากมะละกอไปช่วยบำรุงดูแลร่างกายด้วยนะคะ ที่สำคัญมะละกอยังเป็นผลไม้แก้ท้องผูกที่ดีมาก ๆ อีกชนิดหนึ่งด้วย
3. มะม่วงสุก
———–
มะม่วงสุกเป็นผลไม้ที่มีเนื้อสีเหลือง อุดมไปด้วยสารเบต้าแคโรทีน และยังมีสารประกอบฟีนอลทั้งเควอซิทิน (Quercetin) ไอโซเควอซิทริน (isoquercitrin) แอสตรากาลิน (astragalin) ไฟเซติน (fisetin) เมทิลแกทเลท (methylgallat) ซึ่งล้วนแต่เป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระด้วยกันทั้งสิ้น นอกจากนี้ในมะม่วงยังมีเพคติน ซึ่งจากการวิจัยพบว่า เพคตินมีผลต่อการป้องกันการเกิดมะเร็งในระบบทางเดินอาหารได้
4. สับปะรด
———-
สับปะรดมีสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มเบาต้าแคโรทีนจากเนื้อสีเหลือง ๆ ของสับปะรดนั่นเองค่ะ นอกจากนี้ในสับปะรดยังมีสารโบรมีเลน สารที่มีคุณสมบัติช่วยย่อยโปรตีนและช่วยลดการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็งได้
5. ฝรั่ง
—–
นอกจากฝรั่งจะเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงแล้ว เปลือกผิวสีเขียวของฝรั่งยังอุดมไปด้วยสารพฤกษเคมีในกลุ่มแคโรทีนอยด์ ฟลาโวนอยด์ ซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระได้ดี อีกทั้งวิตามินซีในฝรั่งยังมีส่วนช่วยเสริมภูมิคุ้มกันร่างกาย ช่วยให้ร่างกายมีเกราะป้องกันความเสี่ยงจากโรคต่าง ๆ ได้
6. กล้วยไข่
———-
กล้วยไข่เป็นกล้วยชนิดที่มีสารต้านอนุมูลอิสระประเภทเบต้าแคโรทีนสูง และสารต้านอนุมูลอิสระในกล้วยไข่จะยิ่งเพิ่มขึ้นมากเมื่อกล้วยสุกงอมเต็มที่ ทว่าเมื่อกล้วยสุกมาก ๆ น้ำตาลในกล้วยก็จะยิ่งมากไปด้วยนะคะ ดังนั้นกินกล้วยแต่พอเหมาะและสลับกินผลไม้สีสันอื่น ๆ เพิ่มเติมด้วยจะดีกว่า
7. ทับทิม
——–
ผลไม้มงคลชนิดนี้ไม่ได้มีดีแค่สีสันที่สวยและรสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่สารสกัดจากน้ำทับทิมยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มโพลีฟีนอลและแอนโธไซยานินเป็น 3 เท่าของชาเขียว ไวน์แดง และปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในทับทิมยังมากกว่าน้ำบลูเบอร์รี น้ำแครนเบอร์รี และน้ำองุ่นสีม่วง เมื่อเทียบในปริมาณเท่า ๆ กัน นอกจากนี้สารสกัดจากเปลือกและน้ำทับทิมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อว่า พูนิคาลาจิน (Punicalagin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงมาก ๆ อีกด้วย
8. มะเขือเทศราชินี
——————-
มะเขือเทศราชินีเป็นผลไม้ที่มีเบต้าแคโรทีน วิตามินซี และวิตามินอี ค่อนข้างสูง ซึ่งจะช่วยกำจัดสารอนุมูลอิสระในร่างกายได้ โดยเฉพาะไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มแคโรทีนอยด์ ทั้งยังมีสารประกอบฟีนอลิก ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติป้องกันมะเร็ง และโรคหลอดเลือดหัวใจได้เป็นอย่างดี
9. มะเดื่อฝรั่ง
————
มะเดื่อฝรั่งเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก และเป็นผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลธรรมชาติมากถึง 83% ได้แก่ น้ำตาลกลูโคส ฟรุกโตส และซูโครส ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานจากคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ในมะเดื่อฝรั่งยังมีวิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และวิตามินซี มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กสูง
10. แคนตาลูป
————
ผลไม้เนื้อสีเหลืองออกส้มอย่างแคนตาลูปมีสารเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ต้านอาการอักเสบในเซลล์ต่าง ๆ ของร่างกาย แถมยังช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของเราได้อีกด้วยล่ะ