![](https://www.kasetpure.com/wp-content/uploads/2022/06/image.png)
ถ้าพูดถึงมังคุดหลายๆ คนคงจะเคยกินมังคุดสีม่วงดำ รสชาติอมเปรี้ยวอมหวาน กินแล้วชื่นใจสุดๆ แต่หลายคนอาจจะไม่ทราบมาก่อนว่าจริงๆ แล้วมังคุดสามารถกินได้ตั้งแต่ลูกที่ยังเป็นสีเขียว หรือเรียกว่ามังคุดสีขาว
![](https://www.kasetpure.com/wp-content/uploads/2022/06/image-1.png)
![](https://www.kasetpure.com/wp-content/uploads/2022/06/image-2.png)
ออกให้เหลือแต่เนื้อในสีขาวกรอบ ขั้นนี้อาจต้องใช้น้ำในการล้างเยอะหน่อย เพราะผลมังคุดที่ยังดิบจะมียางอยู่มาก ชาวบ้านอาจนั่งแกะในลำธาร หรืออาจใช้ก๊อกน้ำ
![](https://www.kasetpure.com/wp-content/uploads/2022/06/image-3.png)
![](https://www.kasetpure.com/wp-content/uploads/2022/06/image-4.png)